发布时间:2024-08-14 点击:7次
正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
入座不同 中餐礼仪:中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定,“尚东为尊”或“面朝大门为尊”。西餐礼仪:西餐用餐时,面对门的且离门最远的那个座位是女主人的,与女主人相对的是男主人的座位。

烹调方法不同 操作上,中餐在烹调前对初加工的原料有挂糊、上浆等工序,使原料(特别是动物性原料)保持水分,达到外焦里嫩的效果;而西餐对初加工的原料则讲究沾面粉、鸡蛋、面包渣等,以达到同样效果。
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